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La Foire aux chapons de Janzé

La Foire aux chapons de Janzé aura lieu les 18, 19 et 20 décembre.
Posté par Novopress dans Culture le 17 décembre 2009 |
 17/12/2009 – 16 h00 Janzé/Gentieg/Janzae (NOVOpress Breizh) – La Foire aux chapons de Janzé aura lieu ce week-end. Un rendez-vous incontournables pour les gastronomes bretons.

Né à Rennes en 1816, Paul-Henri-Corentin Féval, l’auteur du célèbre Bossu, vouait le plus grand respect au poulet de Janzé.

Dans Mademoiselle de Presmes (1850), Béchameil, marquis de Nointel, intendant royal de l’impôt en Bretagne sous Louix XV, s’éveille de bonne humeur un matin de 1747 : "Il avait dormi comme il faut, et son estomac ne gardait aucun fâcheux ressouvenir d’une succulente poularde de Janzé dont il avait soupé la veille."

Dans La Louve, également situé en Bretagne, l’un des personnages principaux "lâcha l’épaule de mouton pour un petit chapon de Janzé qui n’avait perdu qu’une aile au souper de la veille."

Dans Bouche de fer (1862), on plume une poularde : "Une fine pièce, madé oui ! dit-il ; c’est de Janzé, pas vrai ?"

La production avicole de Janzé peut ainsi se targuer d’un glorieux passé !

Elle a connu depuis une vingtaine d’années une véritable renaissance sous l’impulsion de professionnels ambitieux réunis dans l’Association du poulet de Janzé (www.poulet-de-janze.com).

Celle-ci organise chaque année, le dernier week-end avant Noël, un événement régional devenu une vraie tradition : la Foire aux chapons.

Chacun peut venir y acheter la volaille du réveillon.